綜合糧食自給率-以熱量計算
操作與分析
指標說明
資料來源:行政院農業委員會
指標說明:

一、糧食自給率:係指國內可供消費之糧食(包括食用及非食用)中,由國內生產供應之比率。單項糧食之自給率逕由國內生產量與國內供應量求算百分比而得,計算類別及綜合糧食自給率則分別以價格及熱量計算,以反映各種糧食之相對重要性。

糧食自給率=(∑國內生產量×權數)/(∑國內可供消費量×權數)=(∑國內生產量×權數)/(∑(國內生產量+進口量−出口量−存貨變動量)×權數)

二、國內生產量:包括國內生產之初級產品及進口原料在國內加工製造之產品;例如進口大豆在國內壓榨製造之大豆油,包括於大豆油之國內生產量內。除另有說明外,原則上初級農漁畜產品生產量以「農業統計年報」登載者為準。

三、進、出口量:原則上引用海關進出口統計資料,農產加工品係折算為原料型態後再予合計,能明確區分之非食用相關產品,不包括於糧食平衡表之進出口量中,如飼料用奶粉、工業用油脂及種用子仁等。

四、存貨變動量:指期末庫存量與期初庫存量之差額,存貨變動量為正值表示當年庫存增加,於計算國內供給量時成為減項。

五、為釐清各項糧食之最終來源,並避免初級產品與加工品重複計算,編算糧食自給率時,國內生產量僅考慮初級產品部分,加工品(包括水產類之乾漬品、乳品類之奶粉與其他製品及油脂類之各項產品)生產量略而不計,其進出口量則換算成原料後歸入初級產品中。由於進出口量調整之故,部分糧食之國內供給量與「糧食平衡表」所載有所差異。

起始資料時間:民國73年,此僅提供最近10年資料。
資料週期:年資料
資料更新時間:次年9月底
108年以熱量加權計算之綜合糧食自給率為32.1%,較107年減少2.4個百分點,主因107年較無災害影響,比較基期較高,屬高熱量的稻米減產13.3萬公噸(-8.5%),且玉米及小麥進口量分別增加66.4萬公噸(+15.5%)及11.5萬公噸(+8.6%),以致穀類自給率下滑3.6個百分點,水果及蔬菜產量分別較上年減少25.9萬公噸(-8.9%)及14.1萬公噸(-5.4%),惟108年國內對家禽肉之需求提高,生產量增3.8萬公噸(+5.5%),出口量則減少0.3萬公噸(-39.4%),致微幅提升肉類整體自給率,抵銷部分跌幅;另適合我國氣候生長或產業發展之蔬果、肉類、蛋類及水產類自給率均維持7成以上;各年確切數字隨滑鼠游標移動位置即可顯現。